秋田に関するニュース


読売新聞
《天恵豊壌》酒蔵の挑戦３
読売新聞
「なぜ寒い季節に酒造りを行うのか」「吟醸、大吟醸という基準はいつできたのか」などと質問を連発した。 蔵に足を踏み入れ、蔵元の話を聞いて、どう感じたのだろうか。フランクさんは「目がひらけた思い。米国でも日本酒の勉強会を開いて、味だけでなく、文化や歴史を ...


読売新聞
知名度向上がカギ
読売新聞
味にこだわりが少なく、大吟醸や本醸造などの違いや、値段に差が出る理由なども浸透していません。日本酒は何でも熱かんで飲むという先入観もあるようです。 瓶の形やデザインで選ぶ傾向もありますね。秋田清酒（大仙市）の「慶祝」は、金の鶴が飛んでいる絵柄に赤 ...

and more »

読売新聞
《天恵豊穣》酒蔵の挑戦６
読売新聞
... 当時、秋田県立大の生物資源科学部２年生。大学で募集したインターンシップ（就業体験）で、友人２人と一緒に県内のある酒蔵を訪れ、３日間泊まり込んだ。蔵人たちのハードな仕事に目を見張ったが、何より、夕食時に「飲んでみな」と出されたしぼりたての大吟醸の味に ...


読売新聞
《天恵豊穰》 酒蔵の挑戦5
読売新聞
仕込みタンクの脇にある階段を上ると、杜氏(とうじ)の高橋藤一さん（６４）は、ひしゃくですくった発酵中の大吟醸のもろみを口に含み、テースティング（味見）を始めた。「ん、いい。最高だ」 高橋さんが杜氏をしている齋彌酒造店（由利本荘市）の朝は早い。 ...


読売新聞
秋田県立大…「村」で育む稲・牛・酒
読売新聞
その大きな柱が「県立大ブランド」商品の開発。純米吟醸酒「究（きわむ）」は、そうした県立大ブランド商品の一つだ。 日本海近くのクロマツの防風林に囲まれた秋田キャンパス（秋田市）を訪ねると、「究」を開発した応用生物科学科の岩野君夫教授（６５）と醸造学専攻の ...


社説：大学の地域貢献 閉塞感打ち破る戦力に
秋田魁新報
七つの自治体と連携協定を結ぶ秋田大の目玉事業は、昨年８月の横手分校の開設だろう。市全域を「分校」ととらえ、地元と一体となって特産品開発や生涯学習を推進しようというユニークな試みだ。学生たちが栽培から製造、パッケージデザインまで手掛けた「いぶりがっこ」は ...


ふくしま人模様：福島路ビール社長・吉田重男 ／福島
毎日新聞
フルーティーな吟醸酒の香りとまろやかな口当たりで苦みが少なく、ビールが苦手な人でも飲みやすい。和食に合うことをコンセプトに考案したという。今月７日に発売を開始。価格（税込み）は７００ミリリットルが１３００円、３３０ミリリットルは６００円で、発売後１週間 ...

and more »

秋田関連エントリー

日本酒☆北秋田大吟醸

会社名：ホクシカ株式会社北鹿 住所：秋田県大館市 大吟醸北秋田 兵庫県産・山田錦を高精白した、本格派大吟醸です。秋田の天然水で丹精込めて仕込みました。コク、旨み、深みのバランスが良く、煮魚などの濃厚な料理にも力負けすることがありません。 ...

日本酒☆北秋田大吟醸