東京に関するニュース


日本酒“良・縁”イタリア料理 リゾットに純米大吟醸
SankeiBiz
チーズたっぷりのリゾットに純米大吟醸－。実は、日本酒とイタリア料理は思いの外合う。お酒と料理の絶妙な組み合わせを「マリアージュ」というが、意外な“国際結婚”をきっかけに、日本酒が見直されつつある。（榊聡美） 今月１３、１４の両日、東京・代官山で、ユニーク ...


山形新聞
東大生が酒の仕込みに挑戦 ３年生６人、出羽桜を訪問・天童
山形新聞
... もあり、毎年、東大生たちを受け入れている。ことしで7年目。学生たちはきょう5日まで滞在し、酒蔵の見学などを通じて酒造りに対する理解を深める。五月祭では例年、利き酒や試飲などの日本酒ブースが開設されており、今回、作業を体験した酒は純米吟醸酒として仕込ま ...

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この人：推奨津軽地酒会の会長・山谷金光さん ／青森
毎日新聞
旅行や学会などで出張した際、新潟や東北各地、北陸、関西、東京などでおいしい日本酒を探すという。その土地の地酒を味わって、買い求める。 これまで最もうまかった地酒は、１５年ほど前に飲んだ栃木県のある古酒の純米大吟醸だ。「ほどよい甘さ、苦み、うまみが口中に ...


時代を読む：嶌信彦の眼 地方にみる日本の底力 小さな酒蔵から世界へ、野菜作りのネットワーク
毎日新聞
純米酒とはコメ（酒米）と米麹、水だけで作る酒だが、桜井社長はコメを５０％以上精米し、低温で長期発酵して手間ヒマをかけてつくる「大吟醸」酒にこだわった。酒米は最高の山田錦を使用、精米度も当時最高だった２４％を抜く２３％まで磨き、「２割３分」米とした。 ...


多趣閑言：名杜氏の死とブランド ／静岡
毎日新聞
波瀬さんも毎年のように顔を出していたという。土井さんが、今年の会で「残った者たちで頑張って造った。心配したが、いいものができた」とあいさつした通り、いつものいい酒に仕上がった。 土井酒造は、最も出来の良い大吟醸を「作 波瀬正吉」ブランドで扱ってきた。 ...


県ブランド認証制度：新たに５商品 雑誌などで積極的広告、計８種３０商品に ／福島
毎日新聞
県は雑誌などで積極的に広告し、東京都内の県アンテナショップでも販売する。 認証されたのは▽ＪＡ伊達みらい（伊達市）と伊達果実農協（桑折町）のあんぽ柿▽県漁連のヒラメ▽「大吟醸雫酒 十八代伊兵衛」（奥の松酒造）▽「ならぬことはならぬものです 純米原酒」（ほ ...


山形新聞
菊勇の純米酒、お燗部門で大賞 第5回日本全国美酒鑑評会
山形新聞
この鑑評会は、全国新酒鑑評会で審査される高級な大吟醸酒ではなく、広く市販されるリーズナブルな清酒が対象。出品条件は本醸造酒や純米酒などで1.8リットル当たり2000円以下に設定している。先月、東京ビッグサイトで開かれた食品フェアに合わせて開催され、来場した ...


【話題店チェック】
フードスタジアム
大吟醸も含め全てが400円となっており、行くたびに違う日本酒に出合えるとあって、こちらでは日本酒が大人気となっている。 現在は30代の女性を中心顧客に男女比は４：６。見ず知らずの人と焼肉を食べながら七輪を共有するという、狭いゆえのアットホームな触れ合いと、 ...


【フォーカス】日本酒離れ歯止めを 蔵元サバイバル 女心くすぐる企画 宮城
MSN産経ニュース
特定名称別では、１０年度と比べて、吟醸酒２１．２％減▽本醸造酒３１．８％減▽純米酒２３．９％増。県全体で力を入れている純米酒は健闘している。全国では２０年度の全体の出荷量は６４万７１５７キロリットルで、１０年度より４２．３％減と落ち込みが激しい。


ふくしま人模様：福島路ビール社長・吉田重男 ／福島
毎日新聞
フルーティーな吟醸酒の香りとまろやかな口当たりで苦みが少なく、ビールが苦手な人でも飲みやすい。和食に合うことをコンセプトに考案したという。今月７日に発売を開始。価格（税込み）は７００ミリリットルが１３００円、３３０ミリリットルは６００円で、発売後１週間 ...

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東京関連エントリー

[日本酒] 鳳凰美田 純米大吟醸 愛山

... 人気ブログランキング 「純米大吟醸愛山生」、通称フェニックス。 今年で3年目（？）、この時期のお約束アイテムとなりました。 ... 実際に店頭でお確かめ下さい！（＾＾ｖ ☆ 鳳凰美田 純米大吟醸 愛山 生酒 ☆ 1.5L 箱入 8,400円 話はガラリと代わり ...

[日本酒] 鳳凰美田 純米大吟醸 愛山