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全国新酒鑑評会：朝来・田治米合名会社の「竹泉大吟醸」が９回目の金賞 ／兵庫
毎日新聞
朝来市山東町矢名瀬町の田治米（たじめ）合名会社（田治米博貴社長）の「竹泉大吟醸」が全国新酒鑑評会で金賞を受賞した。通算９回目の受賞。 県内産の山田錦を３８％まで磨き、８～１０度の低温で発酵させた。ふくらみと切れがあり、香りと味のバランスが良い。１５度 ...

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としです。 久しぶりの大吟醸です でも大吟醸酒なのに、以下の注意書きが「お燗をする場合は必ずキャップをお取りください」。 大吟醸の割には、しっかりとした日本酒の匂いがします。 あー、これなら燗にしても大丈夫だわ。 濃厚な味わいです。 ...

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